CNAE 1113-5/02: Fabricação de cervejas e chopes

O CNAE 1113-5/02 refere-se à atividade de Fabricação de cervejas e chopes.

Na prática, o CNAE 1113-5/02 é utilizado por empresas que operam indústrias de transformação voltadas para a produção de cervejas e chopes. O processo produtivo compreende a seleção e processamento de ingredientes como malte, lúpulo, água e leveduras, seguindo etapas de fermentação e maturação até o envase final em garrafas, latas ou barris. Além dos produtos alcoólicos tradicionais, esta categoria também engloba a fabricação de cervejas sem álcool ou com baixo teor alcoólico, cobrindo ainda a obtenção de subprodutos como borras e desperdícios industriais derivados dessa atividade.

Esse enquadramento é comum entre grandes fábricas de bebidas, cervejarias artesanais e microcervejarias que buscam regularizar sua produção própria. O código atende desde complexos industriais que abastecem o mercado de massa até pequenos produtores focados em nichos específicos e rótulos gourmet. É a classificação correta para o registro da atividade fabril, independentemente do volume produzido, diferenciando-se das atividades de simples comércio ou serviço de alimentação, que exigem classificações próprias para a venda ao consumidor final.