CNAE 1112-7/00: Fabricação de vinho

O CNAE 1112-7/00 refere-se à atividade de Fabricação de vinho.

Na prática, o CNAE 1112-7/00 é utilizado por empresas dedicadas à produção de vinhos, realizando desde o processamento direto da uva e do mosto até o acabamento de vinhos pré-existentes. A atividade vai além do vinho tradicional de mesa, abrangendo a fabricação de vinhos de outras frutas, vinhos licorosos, compostos e até versões com baixo teor alcoólico ou sem álcool. O escopo operacional inclui também a elaboração de outras bebidas alcoólicas fermentadas que não passam por destilação, como sidras, hidroméis, peradas e suas misturas, caracterizando a transformação industrial ou artesanal da matéria-prima.

Esse enquadramento é comum entre vinícolas, cantinas rurais e indústrias de bebidas que operam tanto com marcas próprias quanto em larga escala. É a classificação correta para produtores de espumantes, champanhes e vermutes, bem como para fabricantes focados em fermentados de frutas diversas ou mel. Vale ressaltar que este código é específico para a etapa de fabricação, não sendo aplicável a empresas que realizam apenas o engarrafamento sob contrato ou associado ao comércio atacadista, nem àquelas que produzem cervejas ou aguardentes.