CNAE 1082-1/00: Fabricação de produtos à base de café

O CNAE 1082-1/00 refere-se à atividade de Fabricação de produtos à base de café.

Na prática, o CNAE 1082-1/00 é utilizado por empresas que realizam o processamento industrial do café para além da simples torra e moagem, focando na obtenção de produtos solúveis e concentrados. Essas indústrias transformam o grão em café solúvel (instantâneo), produzem extratos líquidos ou em pó e desenvolvem outras preparações alimentícias que têm o café como ingrediente principal. O processo envolve etapas complexas de extração, concentração e secagem, resultando em mercadorias prontas para consumo rápido ou para uso como insumo em outros alimentos.

Esse enquadramento é comum entre grandes indústrias de alimentos e marcas especializadas em café instantâneo, que fornecem desde os tradicionais vidros de café solúvel até bases para cappuccinos e bebidas mistas. Também abrange fabricantes de insumos que vendem extratos de café para a indústria de laticínios, sorvetes e confeitaria. É importante notar que essa classificação é distinta das torrefadoras convencionais, que apenas torram e moem o grão, sendo específica para produtos que sofreram modificações físicas e químicas para se tornarem solúveis ou concentrados.