CNAE 1051-1/00: Preparação do leite

O CNAE 1051-1/00 refere-se à atividade de Preparação do leite.

Na prática, o CNAE 1051-1/00 é utilizado por empresas que realizam o beneficiamento industrial do leite para torná-lo adequado ao consumo humano e à comercialização. As atividades principais incluem processos físicos e térmicos como filtração, resfriamento, homogeneização, pasteurização e esterilização, essenciais para a produção do leite longa vida (UHT) e do leite pasteurizado. Além do tratamento do líquido, a categoria compreende o envasamento do produto final, desde que realizado pela mesma indústria que o processou. Vale ressaltar que este código se aplica à etapa de transformação fabril, não abrangendo a produção de leite cru na fazenda nem o serviço isolado de engarrafamento sob contrato para terceiros.

Esse enquadramento é comum entre laticínios, usinas de beneficiamento e cooperativas agroindustriais que captam a matéria-prima de produtores rurais para processamento em escala. É a classificação padrão para indústrias que fornecem ao varejo as versões integral, desnatada ou semidesnatada em embalagens longa vida ou sacos plásticos. O perfil das empresas varia desde grandes plantas industriais com alta capacidade de esterilização até unidades menores focadas na distribuição regional de leite fresco pasteurizado, garantindo a segurança alimentar e a conservação do produto antes que ele chegue à mesa do consumidor final.