CNAE 1011-2/03: Frigorífico - abate de ovinos e caprinos

O CNAE 1011-2/03 refere-se à atividade de Frigorífico - abate de ovinos e caprinos.

Na prática, o CNAE 1011-2/03 é utilizado por empresas que operam matadouros e frigoríficos voltados especificamente para o abate de ovinos e caprinos. O processo produtivo dessas companhias abrange desde o abate dos animais até a obtenção de carnes frescas, refrigeradas ou congeladas, disponibilizadas em carcaças ou cortes. Além da carne, essas indústrias também realizam o aproveitamento e tratamento primário de subprodutos derivados, como a extração de lã de matadouro, a produção de óleos e gorduras comestíveis de origem animal e a preparação de couros e peles, incluindo processos de secagem e salga.

Esse enquadramento é comum entre indústrias de transformação de carne e frigoríficos regionais ou exportadores que gerenciam a própria produção para venda no atacado e varejo. O código é específico para quem comercializa o produto do abate, diferenciando-se dos estabelecimentos que apenas prestam o serviço de abate para terceiros sob contrato. Também não se aplica a empresas focadas no processamento ulterior da carne para criar conservas, embutidos ou refeições prontas, atividades que exigem classificações econômicas distintas dentro da indústria alimentícia.